Önellenőrzési terv gyakori kérdések és válaszok
Összegyűjtöttük az önellenőrzési terv gyakori kérdéseit: jogszabály, technika, bevezetés és árazás. Ha nem találja a választ, írjon nekünk vagy kérjen bemutatót.
Miért gyűjtöttük össze az önellenőrzési terv gyakori kérdéseit?
Az elektronikus önellenőrzés kötelezettsége sok élelmiszer-vállalkozásnál vet fel kérdéseket: kire vonatkozik, mit kell tartalmaznia a tervnek, elég-e a meglévő HACCP-dokumentáció, és hogyan kell az adatokat a hatóságnak bemutatni. Ezeket az önellenőrzési terv gyakori kérdések között a bemutatóink és az ügyfélbeszélgetéseink alapján gyűjtöttük össze.
A válaszok tájékoztató jellegűek, és a 28/2017. (V. 30.) FM rendeletre, valamint a Nébih által közzétett útmutatókra épülnek. Konkrét jogi kérdésekben érdemes szakértőt vagy közvetlenül a hatóságot megkeresni. Ha a MÖDA működésével kapcsolatban van kérdése, a leggyorsabb út egy díjtalan online bemutató.
Önellenőrzési terv gyakori kérdések: jogszabály
Mi az önellenőrzési terv?
Az élelmiszer-vállalkozás saját, írásban rögzített rendszere arról, hogy mit, mikor, milyen módszerrel és ki ellenőriz a működése során. Célja az élelmiszer-biztonsági, minőségi, nyomonkövetési és jelölési előírások betartásának igazolása.
Kinek kötelező az elektronikus önellenőrzés?
A 28/2017. (V. 30.) FM rendelet 3. § (1a) bekezdése szerint elektronikusan kell vezetnie az önellenőrzési tervet minden olyan élelmiszer-vállalkozásnak, amely nem minősül kis- vagy mikrovállalkozásnak. A már működő vállalkozásoknak 2024. május 1-ig kellett átállniuk. A kis- és mikrovállalkozások papíron vagy elektronikusan is vezethetik.
Előír a Nébih konkrét szoftvert?
Nem. A követelmény az elektronikus tárolás, a naplózottság és a bemutathatóság; a szoftvert a vállalkozás választja meg.
Hogyan fér hozzá a hatóság az adatokhoz?
A Nébih egyedi megkeresés esetén egyezteti a hozzáférés technikai részleteit. A MÖDA-ból szűrt exportot lehet készíteni, és igény esetén külön, csak olvasási joggal rendelkező felhasználó is létrehozható.
Felhasználhatók a meglévő HACCP-adatok?
Igen, ha digitálisan rendelkezésre állnak és megfelelnek az előírásoknak. A bevezetéskor felmérjük, mit érdemes átvenni.
A jogszabályi háttérről az önellenőrzési terv rendelet oldalon és a Nébih önellenőrzési rendelet útmutató oldalon olvashat részletesen.
Önellenőrzési terv gyakori kérdések: technika
Kell telepíteni valamit?
Nem, a MÖDA böngészőből fut asztali gépen, tableten és telefonon. A frissítések automatikusak.
Ki látja az adatokat?
Csak azok a felhasználók, akiknek a szerepköre erre jogosít. A jogosultságok területenként állíthatók: megtekintés, létrehozás, módosítás, törlés, jóváhagyás és export.
Követhető, ki módosított egy adatot?
Igen, az eseménynapló minden műveletet rögzít felhasználóval és időponttal, így a módosítások utólag is visszakereshetők.
Működik a gyártósor mellett tableten?
Igen, a felület reszponzív, a gépek és mintavételi helyek QR-kóddal azonosíthatók, így a rögzítés a helyszínen történik.
Hogyan exportálhatók az adatok?
Szűrhető összesítő és részletes exportot lehet készíteni időszakra, gyártósorra, termékre vagy ellenőrző személyre.
Bevezetés és üzemeltetés
Mennyi ideig tart a bevezetés?
Az üzem méretétől, a gyártósorok és termékek számától, valamint a testreszabás mértékétől függ. A pontos ütemezést az igényfelmérés után az ajánlatban rögzítjük.
Átvehetők a régi adatok?
A törzsadatok (termékek, kategóriák, objektumok, felhasználók) átvehetők, a korábbi naplók archívumként megmaradnak az eredeti formájukban.
Mi történik, ha változik a gyártás?
Új termék, gyártósor vagy vizsgálat esetén a törzsadatokat és a vizsgálati lapokat frissítjük. Kisebb módosítások a havidíj részei.
Árazás és szerződés
Mennyibe kerül?
Az ár bevezetési alapdíjból, szükség esetén többletórákból és havidíjból áll. Pontos ajánlatot az igényfelmérés után adunk.
Van próbaidő?
Nincs, mert a rendszert minden üzemre testre szabjuk. Helyette díjtalan online bemutatót tartunk a demókörnyezetben.
Csak italgyártóknak szól?
A rendszer italgyártó üzemben bizonyított, de más élelmiszer-előállító folyamataira is testre szabható.
Ki fejleszti a MÖDA-t?
A MÖDA-t a Balland Kft. fejleszti és forgalmazza.
Hol kezdjem, ha még papíron vezetjük az önellenőrzést?
Gyűjtse össze a jelenleg használt naplókat, táblázatokat és a HACCP-tervet, és írja össze, ki milyen ellenőrzést végez. Ez a lista lesz a digitális rendszer alapja. A további önellenőrzési terv gyakori kérdések kapcsán a bemutatón személyesen is segítünk.
Mi a különbség a HACCP és az önellenőrzési terv között?
A HACCP az élelmiszer-biztonsági veszélyekre és a kritikus szabályozási pontokra épül. Az önellenőrzési terv ennél szélesebb: a minőségi, nyomonkövetési és jelölési előírások ellenőrzését is lefedi, és azt írja elő, hogy az ellenőrzések elvégzése dokumentáltan igazolható legyen. A működő HACCP-rendszer jó kiindulópont a terv felépítéséhez.
Nem találta a választ?
Kérdezzen bátran, vagy nézze meg élőben a rendszert egy díjtalan online bemutatón.